Text copied to clipboard!
Titlu
Text copied to clipboard!Șef de secție
Descriere
Text copied to clipboard!
Căutăm un Șef de secție dedicat și pasionat, care să se alăture echipei noastre culinare dinamice. În această poziție, veți fi responsabil pentru gestionarea și coordonarea activităților dintr-o secție specifică a bucătăriei, asigurându-vă că toate preparatele sunt pregătite la cele mai înalte standarde de calitate și igienă. Veți lucra îndeaproape cu echipa pentru a menține un flux eficient de lucru, pentru a respecta rețetele și pentru a contribui la dezvoltarea meniului. Este esențial să aveți abilități excelente de organizare, atenție la detalii și capacitatea de a lucra sub presiune într-un mediu rapid. De asemenea, veți fi responsabil pentru instruirea și supervizarea personalului din secția dumneavoastră, asigurându-vă că respectă toate normele de siguranță alimentară și procedurile interne. Dacă sunteți o persoană motivată, cu experiență în domeniul culinar și dornică să contribuie la succesul unei bucătării profesionale, vă invităm să aplicați pentru această poziție.
Responsabilități
Text copied to clipboard!- Coordonarea activităților zilnice din secția atribuită a bucătăriei.
- Pregătirea și prezentarea preparatelor conform standardelor stabilite.
- Supervizarea și instruirea personalului din secție.
- Asigurarea respectării normelor de igienă și siguranță alimentară.
- Gestionarea stocurilor și aprovizionarea cu ingrediente necesare.
- Colaborarea cu ceilalți șefi de secție și cu managementul pentru optimizarea proceselor culinare.
- Monitorizarea calității produselor și ajustarea rețetelor după necesitate.
- Participarea la dezvoltarea meniului și propunerea de noi preparate.
- Gestionarea timpului și prioritizarea sarcinilor pentru a asigura un flux eficient.
- Raportarea problemelor și sugestiilor către superiori.
Cerințe
Text copied to clipboard!- Experiență relevantă în bucătărie, preferabil în poziții similare.
- Cunoștințe solide despre tehnici culinare și preparate specifice.
- Abilități excelente de organizare și coordonare a echipei.
- Capacitatea de a lucra sub presiune și de a respecta termenele.
- Cunoștințe privind normele de igienă și siguranță alimentară.
- Atitudine proactivă și orientare către calitate.
- Abilități bune de comunicare și leadership.
- Disponibilitate pentru program flexibil, inclusiv în weekenduri și sărbători.
- Capacitatea de a gestiona stocuri și aprovizionarea.
- Permis de muncă și eventuale certificări în domeniul alimentar.
Întrebări posibile la interviu
Text copied to clipboard!- Care este experiența dumneavoastră anterioară ca Șef de secție?
- Cum gestionați situațiile de stres în bucătărie?
- Ce metode folosiți pentru a motiva echipa?
- Cum asigurați respectarea normelor de igienă alimentară?
- Aveți experiență în dezvoltarea meniurilor?
- Cum gestionați conflictele între membrii echipei?
- Ce cunoștințe aveți despre aprovizionarea și gestionarea stocurilor?
- Cum vă adaptați la schimbările rapide din bucătărie?
- Care sunt punctele dumneavoastră forte în coordonarea unei echipe culinare?
- Cum vă mențineți cunoștințele actualizate în domeniul culinar?
